自然界蜂蜜呈现出多种色调，从淡黄色到琥珀黄色，从深琥珀黄色到黑红色，这种未经加工呈现的不同的颜色主要来源于蜜蜂采集的植物所带的颜色多样性，因此商业上可以从蜂蜜不同的颜色可以判断该蜂蜜的植物来源。另外，蜂蜜的颜色会随着保存时间或保存方法逐渐变深，比如使用过旧的蜂窝、与金属接触、保存温度不当、暴露在日光下等。

蜂蜜色度等级通常是与甘油标样来比对，以Pfund（mm）来计量 

颜色等级及对应 Pfund（卜方特）范围
水白色： ≤ 8 Pfund（卜方特）
特白： 8 to 17 Pfund（卜方特）
白 色： 17 to 34 Pfund（卜方特）
特浅琥珀色： 34 to 50 Pfund（卜方特）
浅琥珀色： 50 to 85 Pfund（卜方特）
琥珀色： 85 to 114 Pfund（卜方特）
深琥珀色： ＞114 Pfund（卜方特）

技术指标：

测量范围：0 to 150 mm Pfund（卜方特）
解 析 度：1 mm Pfund（卜方特）
测量精度：±2mm Pfund@ 80mm Pfund 
测量方法：直接比色法
光学系统：定制专用接收器暨光源系统
电源模式：1 x 9V电池；在测量模式下，10分钟不用后自动关机 
使用环境：0 to 50°C（32 to 122°F）；RH max 95%，无冷凝 
尺寸重量：主机尺寸：192 x 104 x 69 mm 主机重量：360g

标准配置：

HI96785主机，定制专用方型塑料比色皿（5个），专用零点标定液（20mL），HI731318 专用玻璃比色皿清洁布（2块），中英文使用说明书，HI721006 定制专用仪器携带箱